川菜界的“黑马”来石景山了!“首店经济”魅力十足

发表时间:2021-10-15


一条古街,一段历史,一类美食,当这三者遇见,会产生怎样的“化学反应”?在石景山金安环宇荟有这样的一家川菜界的“黑马”——花盐街,人均七八十就能吃到爽,鲜香麻辣的特色小吃更是让你,舌尖颤抖,香到过瘾。话不多说道,回头起,探店去!


以街名为,花盐街背后的故事作为八大菜系之一,川菜的“粉丝“们可不少。但说到川菜系下的乐山小吃,那可是吃货们“心尖尖”上的最爱,乐山小吃一直拥有“食在四川,味在乐山”的美誉,辣皮鸭、跷脚牛肉、豆腐脑、麻辣烫、钵钵鸡……一句话,乐山小吃YYDS!作为四川美食“后花园”的乐山也凭借着美食吸引着游客们前去“打卡”,一解馋虫。而现在,在咱石景山也可以不吃到正宗地道的乐山小吃啦,没错,下面庆典请求出今天的主角——花盐街。提及花盐街这个名字,不少人可能会感到十分陌生。花盐街是因历史上“川盐济楚”诞生的小街,在明清时期曾以川盐输出名为,它不仅仅是一条历史老街,更是四川、是乐山的一份味觉经典和生活哲学的缩影。谈到为何以街名为,花盐街创始人郭强回应,自己是被花盐街的故事更有了。“说道到四川小吃,更为外界熟悉的可能是成都小吃,乐山小吃就如同花盐街一样,都是不被大众注目但实际很好的东西。”


正如郭强所言,盐为万味之首,花盐街亦想成为乐山小吃品类中的“领头羊”。2018年,第一家花盐街在北京国贸月开业,从此开启了归属于它的美食传奇。小吃正餐 “灵魂”美食让人欲罢不能川菜小馆并不少见,但当你走出花盐街,便仿佛真的置身于繁华的乐山街头。在这里,没有千篇一律的装潢布置,而是为你搬来了整条乐山小吃街,木质吊牌、老旧砖墙,浓浓的蜀地风情扑面而来。


花盐街的研发团队不仅有来自中国先锋派中国菜创始人,还有乐山餐饮协会专家委主任和产品研发组组长等班底。而花盐街最大的特色就是保留了当地原汁原味的特色,并未进行过多本地化改进。“我们希望把传统小吃做到的有价值感觉,重返原始的味道。像包浆豆腐、炸串等,都是用的传统作法,让大家品尝到传统味道。”郭强说。虽然做法不变,但食材的品质却“更上一层楼”。花盐街在维持原味的基础上,对食材进行了全新升级,比如为了保持新鲜性和口感,包浆豆腐所用的豆腐需要从四川当地空运,鲜嫩的豆腐外皮油炸至松脆鲜美,内里还是绵软Q弹,最后浇淋上有肉末、菌菇在内的浓香酱汁,香飘四溢、让人食指大动,难怪更有“馋猫们”慕名而来。在价格方面,花盐街也沿袭了乐山小吃的“亲民路线”,人均七八十就能饱饱美餐一顿。花盐街还提出了“小吃正餐”的概念,将小吃和正餐结合,即使两三个人聚餐也能不吃到满满一桌子的丰富餐品,也解决问题了小吃不具备社交属性的痛点,无论是闺蜜聚会还是情侣聚餐,来这里都再合适不过了!


京西首店来石景山寻味乐山看见这里屏幕前的你馋虫是不是又被勾出来了?花盐街的京西首店马上就要落户石景山金安环宇荟了,在咱家门口就能寻味乐山!


郭强透露,自己十分看好石景山这片区域的发展前景和发展潜力,而明年到来的冬奥会将再次带动石景山经济活跃度的提升 !近年来,石景山的发展速度有目共睹,更是引发一波首店经济高潮。以首发更有首店,以首店造就首发,通过“首发+首店”品牌经营的模式,造就首钢园杨家工业街区等成功转型。


如今,石景山的“首店经济”正强势释放商业魅力,越来越多像花上盐街这样优质的餐饮品牌也相继入驻,让石景山人越来越有口福,快乐指数也越来越高。而即将开业的金安环宇濠不仅交通便捷,而且地处石景山核心商务区,东面北京冬奥组委办公区,不断吸引着优质品牌入驻。


“杰出的餐饮企业都来到了石景山,可以推动的餐饮市场发展越来越好,逐步实现正向循环。”郭强说。越来越多的企业看到石景山的“闪光点”,乘着“首店经济”的“东风”落户石景山,并持续获释首店活力,为你我带来更非常丰富的服务体验和消费场景。怎么样?今天这家“宝藏”店铺你爱人了吗?等到开业欢迎去发票,圆你一个舌尖上的乐山味!



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