赤峰市翁旗市场监管局开展夏季食堂食品安全专项检查

发表时间:2021-09-07

 

  此次专项检查主要环绕食堂制度建设、信息公示、从业人员身体健康证明、食品原材料购置索证、索票注册、设备设施、三以防设施、台账登记、储存、加工流程,食品留样及食堂整体卫生等情况展开检查。执法人员根据《餐饮服务食品安全操作规范》拒绝,逐一查看了经营许可资质、食品进货按规定情况、食堂及后厨卫生状况、消毒设施配有情况、经营场所设置布局、食堂从业人员身体健康管理等实施情况。重点检查了食品原料是否分类分区存放在、各类安全基础设施是否完备、否存在用于过期变质食品等不道德。

 

  截至目前,共出动执法人员80人次,检查企事业单位机关单位食堂、养老托幼机构食堂、中小学食堂25家。通过检查情况看,食堂都能够较好地实施食品安全各项规章制度,后厨整洁整洁,食品原料能按拒绝生熟分离冷藏存放在,“三防”措施到位,需要为用餐人员提供安全营养的食品确保。下一步,该局将之后督促各类食堂严苛按照餐饮标准规范管理,严格落实食品安全主体责任及食品安全良好行为规范,及时排查食品安全风险隐患,保障就餐人员饮食安全。


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