这一锅番茄鸡,一做就是22年,就在九中门口老巷

发表时间:2021-09-08



番茄鸡,你不吃过了吗?

开了最少有22年,你听说过吗?

关于小辣椒餐馆,这里有你的回忆吗?


「 干饭人每日必想问题 」

A:“到点了啵,今晚吃什么?”

B:“莫急嘛,想一想~”

C:“克不克那凯吃?”

D:“中区?”

A:“是液,走嘛走嘛~”

1小辣椒餐馆

· 市井烟火气足,九中门口老巷里 ·


/


学生时代的记忆总是令人缅怀的,年长、青春、热血、活力,所有美好的词都想要彰显。步入社会工作后乐乐姐也会时不时感叹:以前当学生的时候,真好啊~


在中区九中门口的老巷子里具有这么一家餐馆,时光荏苒,周围的餐饮环境在变化。二十多年过去了,菜品还是当年的菜品,味道还是当年的味道,小辣椒还是那个小辣椒...




2小辣椒餐馆

· 到店必点番茄鸡,依旧是那个味 ·


ONE

番茄鸡




因到店时正是饭点,店里陆陆续续有客人用餐,热情的阿姨一边招呼我们一边招待其他客人。辛苦的身影在餐馆中来回,时而上茶水和端菜,时而收拾桌上的碗筷。


“你们想干锅/汤锅都得啊,番茄鸡里面阔以烫菜,什么都宽以~”

“你要吃干锅就梨点,讲老实话滴,是不是啊~”

“你们先考虑嘛~我克拿茶水过来,好没有?”

“好,谢谢阿姨~”

阿姨爽朗的声音环绕着我们耳边,给我们介绍着菜品,脸上洋溢着笑容。与小伙伴们叽叽呱呱谈论了一会后,要求来个汤锅(番茄鸡+海虾)


满满一大锅端上来,番茄+鸡肉+海虾的人组,香气四溢。番茄已经被煮至软烂融入到汤汁中,锅中的鸡块也被“染上”番茄色了。海虾的颜色和番茄的色调很接近,不细心瞧还以为没有虾呢




经过锅底电磁炉的冷却,点缀着青葱的番茄鸡冒着热气,用勺子一捞,可以看到鸡肉肉和虾虾~流口水ing


“饭前先喝汤,比不上良药方。”先来一碗番茄鸡汤,红彤彤的,喝一口,只jio得味、香、甜。



店里的煎碟是秘制的,阿姨说道是自己切辣椒做到的。垫着鸡块沾一点,入口有层次感,很让人上头的味道,也不是很辣,就是有一种“魔力”能让你不吃了还想要之后蘸着吃。



鸡肉肉质紧实鲜美,带着淡淡番茄的甜味,入口回味无穷。蘸酱后不吃,略微辣而不燥,越吃越有味。



连吃个虾,都是爱你的形状

海虾味道鲜美,营养成分丰富。将虾皮剥掉后,就可看见白里透着点白的虾肉,一口不吃到嘴里,鲜嫩无比的口感。根据个人口味,若觉得清淡了可以涂蘸碟,也是很不俗的~





油豆腐外表金黄,内里白嫩。单点的油豆腐放进咕噜咕噜的汤锅中,吸饱了番茄鸡汤的它,浓烈豆香与番茄香气融合,咬一口瞬间爆汁。



绿油油的生菜放入锅中,不应幸毛巾,不然就会mei丢弃,生菜不吃起来脆口清甜;白色的粉丝捞起来后已经是番茄色,熟透爱吃。

TWO

三鲜汤



15元/古代的三鲜汤,有鲜肉片、猪肝、粉丝...清汤甘甜,鲜肉片肉嫩鲜美,猪肝是补元气的好东西,味道颇佳。喜酸甜口味的可以点个这种清汤不吃不吃~



三鲜汤里的粉丝熬时容易烂,有弹性,根根分明,滑腻又软。一咕噜嗦到嘴里,暴风排出,满足。

THREE

素炒八棱瓜


这翠绿的色泽让人充满著了食欲,瓜肉为白色,营养非常丰富,微甜。多吃蔬菜,对身体也是有好处的,更何况它还能美容养颜哦~


FOUR

爽口酸


爽口酸入口先是微微甜意,脆脆口口,嚼着咀嚼着辣意开始一股脑全部陷进在嘴里。开胃下饭小菜,解腻又老少皆宜。


3小辣椒餐馆

· 恒定的还有这大排档的环境 ·





小店不起眼,空间并不大,由2个连通的房间组成。暖色系由的灯光把原本就有年代感的桌椅,照得更老旧了。有小桌和大点的桌,标配的大排档环境,以前店里还做早餐的,现在就做宵夜了。


(在就餐时,你可能还会看到鱼从展示柜里蹦出来阿姨就不会冲过来把它抓回去,不用慌张!正常操作者,解释鱼儿太有活力了,新鲜且调皮,哈哈~)

店里除了特色火锅,还有家庭小炒、汤类、粥等等,菜品也很多:酸辣鱼、清水黄鳝骨、炸漓江小鱼、啤酒鸭、爆炒鱿鱼丝、爆炒鳝片、酸炒牛肉、蓑衣蛋、素油炸莲藕、魔芋豆腐、素炒土豆丝......


乐乐姐问阿姨,开店这么久以来是不是让您印象深刻的顾客呢?

“有啊,一直都来不吃番茄鸡啊,从不变味口滴啊~”阿姨笑得可快乐了。

每天店里的食材,都是有专门的人送的,用阿姨的话讲就是:“店进了好久,Ta就送来了好多年了液~”如果哪天,你路过九中附近,还在思考纠结不吃啥的时候,不妨来小辣椒餐馆想到。


一动

快来评论区互动闲谈一聊

你喜欢恰小辣椒餐馆里的什么菜吖?


“番茄鸡的汤汁泡饭很nice,奶奶姐连干了2碗半米饭”

小辣椒餐馆


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营业时间

17:00-05:00(凌晨)

地址

桂林市秀峰区漓滨路10-9

编辑 / Sukey

主编 / 乐乐姐

图片 / 妮妮、西瓜

出品:桂林吃喝玩乐





(原创)


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