安徽省食品监督所赴合肥市重大活动餐饮接待单位调研检查

发表时间:2021-09-10

 

  省食品监督所一行,先后回到合肥北城世纪金源大饭店有限公司和合肥白金汉爵大酒店有限公司两家根本性活动餐饮招待单位,与属地市场监管部门共同对餐饮单位的资质条件、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、食品安全管理制度等展开了现场检查,重点围绕专间设置、清除消毒和食品留样等环节进行安全评估,并依据《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮单位的管理及服务人员进行现场培训指导。同时,省食品监督所还对两家餐饮单位食品安全管理人员进行了食品安全知识理论测试,对部分常用食品原料开展了评价性取样。

 

  在座谈交流会上,省食品监督所通报了检查过程中找到的问题和薄弱环节,协助分析原因,明确提出整改意见和建议,并要求企业高度重视食品安全工作,举一反三抓好排查,属地监管部门要作好排查竣工验收工作,实施日常监管规定。餐饮单位介绍了企业落实食品安全管理和疫情防控涉及情况,对省食品监督所现场检查指导和帮助找到问题表示感谢,并表态将严苛依照《餐饮服务食品安全操作者规范》抓好问题排查,强化人员管理与各项制度落实,保证餐饮服务食品安全。

 

  省食品监督所主要负责人表示,要坚决贯彻食品安全“四个最严”要求,树立监管就是服务理念,增强系统观念和“协同”意识,把“乡里办实事”与帮助餐饮服务单位落实食品安全管理水平结合起来,大力创新监管方式方法,推进主体责任实施,提升日常监管质量,不断夯实根本性活动食品安全确保根基,为全省经济社会发展作出应有贡献。


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