魔芋凉皮、黄豆酱油、椒盐核桃……陕西这7批次食品上不合格名单

发表时间:2021-09-10

 

  2批次蔬菜检测农药残余微克

 

  不合格样品中,有2批次蔬菜检测农药残留微克,分别为:府谷县福万家便利店销售的1批次尖椒检测甲氨基阿维菌素苯甲酸盐不符合食品安全国家标准规定;府谷县福万家便利店销售的1批次韭菜检测啶虫脒不符合食品安全国家标准规定。

 

  甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是一种微生物源低毒杀虫、杀螨剂,具有活性低、杀虫广谱、可混用性好、持效期长、用于安全等特点。啶虫脒是一种新型广谱且具备一定杀螨活性的杀虫剂,普遍用作蔬菜、果树等害虫的预防,为低毒杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药仅次于残留限量》(GB 2763-2019)中规定,茄果类蔬菜的甲氨基阿维菌素苯甲酸盐最大残留限量为0.02mg/kg,鳞茎类蔬菜(葱除外)中啶虫脒的仅次于残留限量为0.02mg/kg。导致农药残留限量超标的原因有可能是种植户对用药安全间隔期不理解,违规用于导致。

 

  3批次样品检出质量指标不达标

 

  不合格样品中,有3批次样品检测质量指标不合格。其中,陕西华盛兴勇商贸有限公司汉台区分公司海洋城店销售的标称陕西朱鹮酒业有限公司生产的1批次朱鹮牌银朱鹮黑米酒检测酒精度不合乎产品指明标签值拒绝。

 

  酒精度又称酒度,是所指在20℃时,100毫升酒中所含乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数。酒精度是酒的一个理化指标,酒精度含量不应符合其标签明示值±1.0%vol。造成不合格的原因,有可能是部分生产企业检验能力不足造成检验结果偏差。

 

 

  全氮包括有机氮和无机氮,是影响酱油风味的指标。全氮含量的高低,必要反应酿造酱油的品质好坏。《酿造酱油》(GB/T 18186—2000)中规定,三级低盐固态发酵酱油中全氮的含量不得高于0.80g/100mL。全氮的强弱将会直接影响着酱油的风味和营养成分。酱油中全氮含量不合格的原因,有可能是个别企业烘烤工艺掌控不做到,或者是稀释过程中加入了过量的水造成。

 

  另外,汉中好又多商贸有限公司销售的标称西安月中仙食品有限公司生产的1批次凯利园牌怪味胡豆检测酸价(以脂肪计)不合乎食品安全国家标准规定。

 

  酸价主要体现食品中油脂的酸败程度,食品中酸价微克会产生哈喇味。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300-2014)中规定,坚果与籽类食品中酸价(以脂肪计)的仅次于限量值为3mg/g。酸价超标的原因,有可能是生产企业原料订购把关不严、生产工艺不合格、产品储藏运输条件不当等。食用酸价超标的食品,可能引起肠胃不适等症状。

 

  1批次样品检测大肠菌群不合格

 

 

  大肠菌群是命令性微生物指标。如检测大肠菌群,提醒被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。产品明示企业标准规定,大肠菌群最大限量值为n=5,c=2,m=20,M=100CFU/g。大肠菌群不合格主要原因,可能是产品的加工原料、包装材料不受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染,或有灭菌工艺的产品消毒不完全。

 

 

  对抽检中找到的不合格产品,陕西省市场监督管理局已批示生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织积极开展处置工作,查清产品流向,采取下架召回不合格产品等措施掌控风险;对违法违规行为,依法处理。

陕西省市场监督管理局关于7批次食品不合格情况的通告(2021年第30期)不合格样品信息

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(来源:

陕西省市场监督管理局


      

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